was successfully added to your cart.

Leckeres Öl trifft auf knackig frischen Spargelsalat!

Der Frühling naht mit großen Schritten.  Hier bei uns am Niederrhein hat die Spargelsaison begonnen. Salate und Frühlingsgemüse werden wieder Bestandteil des täglichen Speiseplans.

Habt Ihr schon mal geröstetes Walnussöl zum Spargel ausprobiert? Nein?Dann wird es aber Zeit!

Zutaten für die Vinaigrette:

4 EL Wasser
6 EL Prosecco Essig oder weißen Balsamico-Essig
6 EL geröstetes Walnussöl
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Zutaten für den Spargelsalat:

1 kg Spargel, geschält
150 g Feldsalat
1 Granatapfel
Walnüsse (nach Belieben)

 

Zubereitung der Vinaigrette:

  1. Wasser, Essig, geröstetes Walnussöl, Salz und Pfeffer miteinander vermischen

Zubereitung vom Spargelsalat:

  1. Spargel waschen, schälen, von holzigen Enden befreien und halbieren
  2. Feldsalat waschen und abtropfen lassen
  3. Granatapfel entkernen
  4. Den Spargel etwa 6-8 Minuten in etwas Olivenöl anbraten.
  5. Feldsalat, Spargel, Granatapfelkerne und die Walnuss-Vinaigrette miteinander vermischen und mit Walnüssen garnieren

Tipp: Geröstetes Walnussöl gilt als besonders geeignet für eine gesunde Ernährung. Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren macht es so wertvoll. Außerdem harmoniert das feine Nuss-Aroma hervorragend mit frischen Salaten oder Frühlingsgemüse.

Entdecke weitere leckere Rezepte

Sandwich mit Avocado und Granatapfelkernen

| Rezepte | No Comments
Du möchtest fit und gesund in den Tag starten und dabei auch noch lange satt bleiben? Wie wäre es dann mit unserem leckeren Leinsamenbrot belegt mit Avocado und Granatapfelkernen? Ganz...
Valentinstag

Herz-Pancakes mit Bio Kokosmehl

| Rezepte | No Comments
Psst – am 14.02.2019 ist Valentinstag! Und da Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, haben wir ein tolles Rezept für Euch zusammengestellt, das Euch garantiert auf Wolke sieben schweben...
Porridge, Sesammehl, Porridge Rezept, Power Frühstück, veganes Frühstück, Haferbrei, Haferflocken, Overnight porridge, oats, overnight oats

Power-Porridge mit Bio-Sesammehl

| Rezepte | No Comments
Du bist auf der Suche nach einem leckeren Frühstücks-Porridge, das dir ausreichend Enerie für einen guten Start in den Tag gibt? Dann haben wir genau das passende Rezept für dich!...

Leave a Reply